Germania sau, mai precis, Berlinul poate oferi gusturi și aromate unice și moderne. Restaurația sa de vârf, Sühring, este un chef-d’oeuvre al gastronomiei germane. Sub conducerea fratilor Thomas și Mathias Sühring, această legendă de terase și bucătării sofisticate adună cele mai bune preparate și experințe culinare. Sühring are o mulțime de abordări modernizate ale unei bucătării clasice germane, împrumutând și elemente din din alte tradiții culinare.
Istoria: Restaurația Sühring este fondată în anul 2012 de Thomas și Mathias Sühring. Fratele lor mai mare, Edwin, s-a alăturat în 2017 și se bucură de prezența lor la schimb găsind că sunt la fel de pasionați despre ceea ce fac. Sühring este situat în inima Berlinului și este recunoscut imediat datorită bucătăriei sale talentate și moderne. Într-o perioadă în care Berlinul era ancorat în anii ’90, Sühring așezat deja standarde înalte și și-a făcut reputația luând gastronomia locală la un alt nivel.
Tradiția germană și influența internațională
Mai ales în vremurile noastre, Sühring păstrează cu strictețe tradiția germană servind preparate alese, cum ar fi schnitzelul sau hașmaisul. Cu toate acestea, în bucătăria lor există și stiluri moderne, cum ar fi rib-ul la cuptor sau cârnații făcuți la roșu. De asemenea, își pun amprenta și alte influențe din bucătăria europeană, cum ar fi pește și fructe de mare, mâncăruri grecesti și spaniole. Aceste artizanate de calitate inseamnă că ei sunt una dintre puţinele restaurante germane care oferă o experienţă de gust autentică.
Atmosferă și serviciu
Serviciul din Sühring stârnește un sentiment de maiestate și confort, încercând întotdeauna să ofere o experiență memorabilă pentru clienți. Ei au o atenție deosebită la deținerea obiceiurilor clienților lor și oferă cea mai fină cină germană cu servicii personalizate. Angajații lor sunt înzestrați cu o anumită prezență și atitudine care oferă o mare flexibilitate și perfectă combinație între stilul modern și prețioasa opera.
Atmosfera din Sühring este prietenoasă și intuitivă. Ei sunt conștienți de interacțiunea lor cu clienții și oferă consultanță și interacțiune directă pentru a alege cele mai bune experințe. Aspectul interior al bucătăriei Sühring este cald și asimetric, care oferă o vibrație comodă și primitoare.
Meniu
Meniul Brut
Meniul de la Sühring se alimentează în mod regulat și se schimbă în funcție de sezon. Ei au meniuri diferite pentru diferite tipuri de clienți și servesc o selecție de alimente alese.
Ce oferă meniul:
• Schnitzel cu hașmais
• Tonuri de frigărui de gâscă și rață
• Plăcinte cu carne rustică
• Cârnații făcuți la roșu
• Rib la cuptor
• Fripturi cu sosuri
• Salate din legume și fructe
• Tort de post
• Cartofi prăjiți cu unt
• Pere servite cu o becișoară de vanilie
• Prajituri cu ness
Meniul Degustare
Unul dintre cele mai interesante lucruri oferite de Sühring este meniul lor de degustare, care variază în funcție de sezon și varietate și oferă, de asemenea, o încercare culinară amuzantă.
• Gulasul de porc și cașcaval
• Friptura din miel
• Budincă de pâine și cartofi
• Peștele sărat
• Friptura de găină
• Coșulet cu fructe de mare
• Tocana de legume
• Bule de bere
Meniul de Vinuri
Meniul de vinuri Sühring este unul dintre cele mai diversificate și sofisticate, oferind și servicii de sommelier care asistă în selectarea unui vin potrivit .
• Vitis Blauer Spätburgunder
• Riesling Trocken
• Cabernet Dorsa
• Elbling frumos și sec
• Schlossberg Gewurztraminer
• Reuiller Kabinett
• Chardonnay
• Weissburgunder
• Donaustrom
Bucătăruile sofisticate
Chefii Sühring folosesc metode tradiționale și moderne de preparare a mâncărurilor pentru a oferi o experiență de gătit unică. Pentru a crea preparatele lor, ei folosesc cu măiestrie produsele proaspete și conservele.
