În centrul italienesc al locuirii Venetiei, se află cunoscutul restaurant Le Calandre, cele mai vechi locații de pe continent. Fundat în 1976, acest restaurant aspira să aducă bucătărie italiană rafinată, creată din produse proaspete, de cea mai bună calitate și ingrediente de top într-un cadru relaxat, lumești și exclusivist.
În 1993, mult așteptatul restaurant Le Calandre a fost deschis. A devenit rapid renumit pentru mâncarea sa, servirea și atmosfera. Acesta oferă o experientă de neuitat și rămâne unul dintre cele mai bune restaurante în Venetia și în întreaga Italia.
Pe lângă prețul său ridicat, Le Calandre a fost apreciat de miile de clienți cu atmosfera sa desăvârșită. Cu servirea lor afectuoasă și bunătatea cu care angajații interacționează cu clienții, aceasta este ceea ce a făcut și face Le Calandre un restaurant în care să te reîntorci mereu.
Ce îi face speciali pe aburi de Le Calandre
Le Calandre oferă o experiență culinară la cel mai înalt nivel și se concentrează pe bucătăria italiană contemporană. Chef-ul Massimiliano Alajmo și echipa sa gastronomică sunt recunoscuți pentru stilul unic de gătit și abilitatea de a valorifica materiile prime de cea mai bună calitate.
Chef-ul investește în preparatul ingredientelor și inventează diverse metode cu care poate crea combinații unice. Produsul final este o mâncare rafinată și deosebită, care garantează o experiență memorabilă.
Meniuri
Le Calandre are patru feluri de mâncare: un meniu de mese de prânz, un meniu de degustare, un meniu degustare veggie și un meniu degustare vegan. Toate meniurile sunt la prețuri premium, dar este răsplata la sfârșit – preparatele sunt absolut memorabile!
Meniul de prânz conține 10 preparate diferite, care sunt adesea prezentate sub formă de tarte de soiuri diverse sau elemente miniaturale ale preparatelor gata preparate. De asemenea, fiecare meniu include o prezentare specială a unui preparat clasic, cum ar fi un vin și paste cu caracatiță sau un clasic ravioli cu carne toscana și somon.
Meniul degustare constă în opt preparate, plus două prezentări speciale. Aceste preparate includ aragoste cu creveți, crabi mici și fructe de mare, paturi de brânză, foi de vișine, și prăjituri de grapefruit clementine.
Meniul de degustare vegetarian conține șapte preparate principale. De exemplu, un desert-vedetă este cuscus cu palmier și prune; alte preparate includ salată cu humus și avocado, căpșuni înghețate, lapte de in cu flori de migdale și vin de miere de fistic.
Meniul de degustare vegan are șapte preparate, inclusiv această bucată de parmesan vegan, macaroane de cartofi dulci cu pește vegan și risotto cu vinete, midii și ardei iute.
Decor și Culoare
Atmosfera veselă și modernă a Le Calandre facilitează relaxarea și încurajează interacțiunea cu alți clienți. Decorul și culoarea sunt cu adevărat impresionante – un amestec vesel de cărămizi, plăci albastre și marmură strălucitoare, care creează o atmosferă liniștitoare și elegantă.
Principalele elemente de decor sunt o masă mare, o masă de marmură și ale, albastru și galben, combinate cu coroid subțire, care oferă un sentiment de lux și confort. Accesoriile moderne se mai includ în decor: lanterna suspendată, plante, picturi și șevalete inginerești.
Servirea
Când vine vorba de servire, Le Calandre excelează. Angajații săi sunt adesea gata să ajute când sunteți confuzi cu mâncarea sau nehotărâți cu vinurile. Oferă o atmosferă caldă, primitoare și relaxantă.
Chelnerii oferă o explicație cu atenție detaliată despre preparatele și ceea ce se regăsește în ele. Băuturile alese în mod corespunzător decide intensitatea sau culoarea preparatelor și sunt gata să răspundă la orice întrebări despre ce se regăsește în meniu.
Aromele și Texturile
Aroma și textura preparatelor din Le Calandre acționeaza ca un izvor de inspirație pentru clienții restauranților. Sămânța de susan din pește curcan sau crusta crocantă a preparatului de miel adaugă un gust distinct și un plus de experienta.
Pentru salate, aromele sunt extrem de intense – se pot simti condimente precum afumătură, țelină, piper și usturoi. Iar peste pește combinat cu ceapa proaspată are un gust intens și iute, lasând o aroma calda și satisfăcătoare în gura ta.
Crearea ingredientelor se face în așa fel încât să conferă fiecărui preparat o aromă personalizată și unică. Fiecare preparat se îmbină uimitor, aducând o senzație de calm.
