Kol: Bucătărie mexicană contemporană cu un twist californian

Pe strada Valencia din San Francisco, se află restaurantul Kol, un nou loc unic ce oferă o experiență culinară modernă și inovatoare, inspirată comparativ în bucătăria mexicană contemporană și câteva ingrediente californiene autentice.

De la decorul interior modern, mesele în aer liber, spațiul larg și lumina soarelui, la gusturile culinare autentice, vinurile și ingredientele alese cu mare atenție – restaurantul Kol oferă o experientă la nivel înalt. Acest nou loc a fost creat de un grup de experți în industria culinară, de la bucătarii, la barmanii, sommelierii, curierii și personalul de sala – toți participând la crearea unui mediu unic și o experiență frumoasă.

Visul restaurantului Kol este să ofere o masă autentică, „mexicană-californiană” și la fel de colorată precum arta mexicană. Acest vis s-a concretizat într-o meniu oferit la început în stil tapas, și apoi au fost adăugate mai multe produse cu influență mexicană contemporană.

Unul din cele mai populare preparate servite la Kol este o Tradițională Tacos – o reinterpretare a rețetei tradiționale mexicane. Aceasta este preparată din carne angus, muraturi, ceapă și alte legume proaspete, servite în tortilla din făină de grâu. De asemenea sunt oferite și tacos vegan, într-o versiune originală, în care fasolea neagră și fasolea mungo sunt înlocuite cu portobello si ciuperci marinate.

Altă masă apreciată la Kol administrata aproape în totalitatea gurmanzilor este una dintre interpretările lor cele mai autentice ale mexicanei – Whole Roasted Fish. Bibanul de apă dulce obtine un bronz de crustă datorita sezutului de lamaie, chimen și alte condimente autentice și, este servit cu un sos de portobello și o salată cu legume proaspete.

Kol se mândrește cu un amestec autentic de mexican și californian în meniul său.

Despre Restauratul Kol

Kol este un restaurant localizat pe strada Valencia din San Francisco, oferind publicului o experiență profesională culinară modernă și inovativă, ce se concentrează pe bucătăria mexicană contemporană și se sufocă cu câteva ingrediente autentice californiene. Este un concept pe care un grup de experți în gastronomie au pus bazele, oferind o masă autentică, „mexicană-californiană” în stil tapas, servite într-un spațiu modern decorat și liniștit.

Produse

Kol se mândrește cu un amestec autentic de mexican și californian în meniul său. Printre dish-urile mai delicioase se numără:

1. Tacos de carne Angus: un preparat cu carne Angus, muraturi, ceapă și ingrediente mexicane proaspete servite în tortilla.

2. Taco vegan: Tacos cu fasole neagră, fasole mungo și alte ingrediente autentice proaspete.

3. Whole Roasted Fish: Servit cu sos de portobello și salată de legume proaspete.

4. Pânză de mole: Una dintre cele mai autentice reinterpretări ale mexicanei oferite de Kol.

5. Chicharron de pușcă: Această rețetă te va imersa în atmosfera autentică a mexicului.

6. Burrito: Servit cu sitkovică aburită cu fasole și brânză.

7. Enchiladas de costin: umplute cu mazăre și costiță de porc.

8. Pui fermecător: Cu un sos de salată mexicană și diferite legume în plus.

9. Avocado Fries: Topping cu un sos adoucent.

Profilul bucatarilor

Din spatele rețetelor originare și delicioase se află o echipă de profesioniști ai bucătăriei mexicane și californiene

Executive Chef: Owen Antony și-a început cariera culinară la vârsta fragedă de 18 ani și este membru al echipei Kol de peste patru ani. El dezvoltă rețete mexicane originale și menține calitatea și stilul unice ale produselor servite la Kol.

Sous Chef: Dedicat, creativ și talentat, Carlo Ventura se asigură că fiecare preparat combină perfect mâncărurile din lumea mexicană și fructele și de legumele californiene.

Assistant Chef: Abia recent a câștigat faima și încă neștiut de mulți, Damion Ortiz conduce echipa de bucătari la Kol. El aduce o idee inovatoare și atitudine bună, trimițând produse excelente bucătăriei.

Despre staff

Kol a fost înființată de un grup de experți în industria culinară a San Francisco, de la bucătarii și barmani, sommelieri la curieri și angajații de sală – toți surâzând la crearea unui mediu unic și o experiență frumoasă.

În ceea ce privește echipa de servire, acestea sunt persoane dedicate, care sunt calificate în domeniul preparării băuturilor, lăudând produsele restaurantului și oferind personalului profesional în măsura.