Cu ani în urmă, prin prima jumătate a secolului trecut, bistrot-urile erau considerate locuri intime, într-un caracter elegant și nonconformist, unde oaspeții se întâlneau pentru a servi prânzuri simple și gustoase. Acest stil de lux și se traducea în creativitatea și inventivitatea meselor acestor gurmanzi ale epocii, adoptând influențe din întreaga lume și pregătind produse de calitate. Cu această tradiție portativă, Bistrot Gourmand a căutat să aducă același tip de atmosferă caldă și prietenoasă, adăugând un twist mediteranean și franțuzesc la preparativele sale.
Inima gastronomiei franceze se regăsește în inima Bistrot Gourmand, unde oaspeții sunt invitați să exploreze un sortiment generos de preparate tradiționale și mai moderne. Încercarea de a armoniza îndelungata istorie culinară a Franței cu celebra lui imagine romantă, bistroul propune o călătorie de netăgăduit prin bucătăriile regionale. Fiecare maestru gourmet al Bistrot Gourmand face un apel maiestuos către istoria gastronomică franceză, folosind produse și ingrediente autentice și preparează preparate delicioase.
Atingând gusturile locale și asezonând-le cu ingrediente clasice, Bistrot Gourmand se oprește la portile mâncării franceze de la cea mai exagerată până la cea mai elementară.
Bistrot Gourmand – Călătorie Gastronomică
Bistrot Gourmand propune o călătorie virtuală prin bucătăriile franceze, oferind imaginativități din toate regiunile țării. Oaspeții sunt invitați să exploreze traseele orașelor și satului francez, învățând și savurând îndelungata cultură culinară locală.
Vizita de regiune
Călătoria începe în Provence, ursrun mic și minunat provincie. Aici, moștenirea italiană, insula Corsica și binecunoscuta Riviera franceză, toate au un loc la masa lor. Pizza, Pasta și Focaccia, acestea sunt doar câteva din minunatele preparate italienesti găsite în Bistrot Gourmand.
Regiunea Provence nevoiește ca fiecare produs să fie atent selecționat, exact ca în vremurile cu un regim strict al dietelor mediteraneene. Mai mult, există calitățiAromata pâine a regiunii, poate fi servită pe post de acompaninament pentru mâncărurile de sezon sau pregătire din produse tradiționale, precum paella sau chouriço.
După ce am trecut de Provence, mergeți spre Nord-Est, în Lorraine, patria și și prădile roșii. Acestea sunt, fără îndoială, unul din mâncărurile definitorii ale bucătăriei lorraine, completate cu unele ingrediente proaspete.
Retete speciale din bucătăria Lorraine
În Lorraine, terana de pește și somonul marinat, sunt doar câteva din specialitățile gastronomice dominante în acest oraș mic și minunat.
-
Quiche Lorraine – Orezul răsturnate, parmezanul, baconul prăjit , ouăle și smantâna, toate sunt îmbinate și servite ca parte a unei preparate savuroase și memorabile
-
Poulet à la Moutarde de Dijon – Acesta este preparatul francez de pui cu Dijon, carnea de pui fiind marinată cu legumele,brânzeturile și sosul special.
-
Gateau au Chocolat – cel mai știut desert francez, un blat pufos și aerat cu cremă de ciocolata și arome impresionante, o delicatesă pe care oaspeții o pot gusta în Bistrot Gourmand
Savurati produse de calitate
Cei care doresc să guste cununa frumuseții culinare franceze se pot bucura din plin în acest bistrot. Întâmpinând gusturi și talente locale, Bistrot Gourmand dispune de produse și ingrediente proaspete, preparate traditional.
Șunci de porc italiene, gasca de Gascogne, ficat de gasca, ciuperci locasți – toate produsele sunt pregătite de către un bucătar cu experiență, folosindu-se metode tradiționale și usor revizuite pentru a da surpriză oaspeților.
Carnea de vită din Normandia, fasolea neagră cu sprâncenele de porc și sufleul Béarnaise sunt doar cateva exemple ”simple” din preparatele pe care Bistrot Gourmand le propune.
Preparate recmanate
Revelionul de Craciun nu este complet fără vinul fermecător al regiunii Burgundia și alte produse specifice precum creveții, castraveții și vita. Râul Seine este numele unui alt traditional curs francez cunoscut cunoscut pentru fructele sale de mare și peștii săi suculenți. Acesta este unul dintre pungile cele mai apreciate ale Bistrot Gourmand.
Lista de preparate de la Bistrot Gourmand este peste ce se aștepta, mai ales când vine vorba de delicii din sud. Lumânările franțuzești de curcan, felurie de pește și clatite echilibrate.
