Taco – cuvântul care începe mazgălind între șoapte, îți trezesc fie pofta de a mânca, fie amintiri de vacanțe în Mexic. Tacosul este un fel de mâncare originar din Mexic și reprezintă, pentru mulți, un simbol al culturii culinare mexicane. Are o formă unică și versatilă și poate fi servit în mulți moduri diferite, de la stilul de stradă până la plăcintele culinare care ar uimi chiar și un maestru bucătar. De-a lungul anilor, s-au încercat multe stiluri de tacos care diferă în funcție de ingredientele folosite și de regionalități. Din acest motiv, cei care vor să exploreze unele dintre cele mai savuroase și interesante forme de tacos din Mexic au la dispoziție o gamă largă de optiuni, care merita totuși savurate.
Taco – un nume sinonim cu savoare
Taco-ul este, probabil, unul dintre cele mai cunoscute și iubite feluri de mâncare din Mexic. Piețele de stradă mexicane sunt pline de tarabe strălucitoare unde această gustare savuroasă este pregătită cu atenție și oferită către cei prezenți. Nu e de mirare că taco-ul se bucură de o popularitate crescândă în toată lumea, deoarece poate fi servit în foarte multe moduri diferite. Așadar, să aruncăm o privire mai atentă asupra principalele tipuri de tacos pe care le puteți încerca atunci când mergeți în Mexic!
Istoria tacoului și ce înseamnă pentru mexicani
Pentru mulți mexicani, taco-ul este mai mult decât un simplu fel de mâncare. Este un simbol al culturii lor și, prin urmare, are un loc aparte în inimile lor. Inițial, taco-ul origină din America Centrală și Mexico pre-colonială, când mintea creativă a populației a inventat tacos vechi sau, cum sunt cunoscute în limba spaniolă, “Tlacoyos”. Pe măsură ce mexicanii au emigrat, taco-ul s-a așezat într-o mulțime de orașe și țări și s-a răspândit rapid, devenind unul dintre cele mai iubite meniuri culinare mexicane.
Tipuri de tacos de încercat în Mexic
Taco-urile sunt extrem de versatil, iar fiecare regiune din Mexic are propriul mod de a-i realiza. Așadar, cei care vor să guste din mâncărurile tradiționale ale Mexicului, au la dispoziție o mulțime de optiuni care trebuie savurate. Uitați-vă mai jos pentru a afla câteva dintre cele mai populare cinci tipuri de tacos de încercat în Mexic:
- Tacos de carnitas
Carnitas sunt cuburi de carne de porc gatite în grasime, după ce au fost condimentate cu diverse arome. Aceste tacos sunt gătite cu multă atenție și, cel mai adesea, sunt mâncate cu sosuri picante și salate, cum ar fi ananas și mango. Acestea din urmă adaugă o notă de aciditate pe care ei o adoră și care îi face să se combine perfect cu taco-urile carnitas.
- Tacos de pollo
Taco-urile de pollo au crezutiva formă sub forma de aluat pufos și umplut cu carne de pui. Aceștia sunt preparați adesea în moduri diferite, cum ar fi în sos barbeque sau în sos picant. Aceste tacos, de obicei, sunt conductoi cu smântână și queso fresco (brânză cremoasă).
- Tacos de arepas
Aceste tacos sunt gătite în mod tradițional cu maïs dulce precocinat, iar de peste se presară o mulțime de ingrediente într-o varietate mare. Arepas tacos schimbat cu ingrediente precum brânză, carne proaspătă, legume sau fructe.
- Tacos de Pescado
Aceste tacos de pescado (in cod) se fac extrem de simplu: piept de pescăruș sau alte pești fripti și adăugați bucăți de legume si o salată moale compusă dintr-o combinație de jalapeno, ceapă verde, suc de lamaie, și ulei de măsline. Când acești tacos sunt serviți la cină, de obicei se adaugă și un sos picant special mexican, cum ar fi pico de gallo, pentru a-i condimenta și mai mult.
- Tacos al Pastor
Taco-urile al pastor sunt una dintre cele mai îndrăgite tipuri de tacos, atât în Mexic, cât și în toată lumea. Aceste tacos sunt făcute dintr-o gămălie de carne de berbecuț marinat într-o pastă formată din ardei iuti, anatoare, oregano și miere. După ce au fost gătiți la grătar, tacos-ul al pastor se servește adesea împreună cu lămâie și ceapă verde.
Alte tipuri de tacos
Pe lânga aceaste cinci tipuri tradiționale de tacos, aceștia mai sunt multe alte taco-uri din Mexic:
• Taco de cazoegar: tortilla de maïs care conține boabe de fasole și carne de vitel.
• Taco de barbacoa: carne de castru fiartă într-o sos de tomate și condimente.
